Ingredientes:

300 g de pernil de porco sem gordura
1 espiga média de milho verde em pedaços
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinho tinto
1 colher (sopa) de alecrim fresco
10 ervilhas-tortas médias
1 alho-poró pequeno picado
1 xícara (chá) de molho de tomate
sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte a carne em cubos pequenos e uniformes. Reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e acrescente a carne. Frite por 15 minutos, ou até dourar levemente. Junte o milho, o vinho, o alecrim, 1/2 litro de água e o sal. Tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia. Acrescente as ervilhas-tortas, o alho-poró, o molho de tomate e cozinhe, com a panela destampada, por mais 3 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Retire do fogo e sirva em seguida.