Frango à Passarinho

Ingredientes:

1 Frango bem tenro
1 dl de vinho branco
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de sumo de limão
1 dl azeite
30 gr. margarina
Sal e pimenta
Confecção:

Limpe e lave bem o frango, e corte-o em pedacinhos com o mínimo possível de ossos.

Numa malga tempere a carne com o vinho branco, os alhos esmagados, o louro, o sumo de limão, pimenta, sal, e deixe repousar algumas horas.

Frite a carne na mistura de margarina e azeite até ficarem lourinhos e passados.

Após ter tirado os últimos bocados de frango deite a marinada e deixe ferver por 2 a 3 minutos.

Regue o frango com este molho.