Ingredientes:

1 frango grande
1/2 limão
pimenta-do-reino
mostarda em pó
1 colher de sopa de óleo
1/2 cebola
1 lata de milho verde
2 gomos de lingüiça sem pele e bem picadas
1 e 1/2 xícara de chá de leite
1 e 1/2 colher de chá de maisena
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de sopa de salsa picada bem fina
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
1/2 xícara de chá de parmesão ralado
3 colheres de sopa de farinha de milho

 Modo de Preparo:

Limpe o frango, fure-o bem para que o tempero penetre e tempere-o com sal, pimenta, limão e mostarda. Reserve. Leve ao fogo brando o óleo, a cebola picada, o milho, a lingüiça e deixe dourar bem. Junte o leite com a maisena e o caldo de galinha dissolvidos e mexa para não encaroçar. Adicione a salsa, a pimenta a gosto, o requeijão, a farinha de milho e o parmesão e espere engrossar. Retire do fogo e recheie o frango; feche costurando a abertura ou prendendo-a com palitos. Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte. Tire o papel-alumínio e asse em forno quente, regando às vezes com óleo e salmoura fraca. Quando ao espetar o garfo, não sair mais água, deixe mais 10 minutos e tire do forno. Sirva com arroz branco.