Os alimentos como veículo de nutrientes

Os alimentos são constituídos por nutrientes e podem ser de origem animal, vegetal ou mineral.

Os nutrientes construtores ou plásticos - proteínas, lípidos, minerais e água - são essenciais, no crescimento e na idade adulta, à formação e renovação de células.

Os nutrientes energéticos - glúcidos (hidratos de carbono) e lípidos - fornecem a energia necessária às
actividades e à protecção do organismo contra o frio.

Os nutrientes protectores - vitaminas - protegem o organismo de certas doenças.

Os nutrientes reguladores - vitaminas, minerais, fibras e água - regulam as funções do organismo.

A roda dos alimentos sugere algumas regras que permitem tornar a alimentação equilibrada:
- escolher pelo menos um alimento de cada sector;
- variar os alimentos dentro de cada sector;
- comer em maior quantidade os alimentos dos maiores sectores.

Para manter a saúde do organismo, deve-se:
- distribuir correctamente as refeições ao longo do dia, respeitando o intervalo de tempo entre elas;
- fazer uma correcta preparação e conservação dos alimentos.



Retirado de Ciências - Caderno de Exercícios - 6.º Ano, de Sílvia Semedo e Sandra Garret, Texto Editores, 200