Salgado, crocante, intenso. O presunto é um ingrediente versátil, adaptável tanto a sanduíches e entradas como a receitas mais elaboradas.

Combina com fruta, com marisco, com sopas ou peixes, conferindo um aroma contrastante muito apreciado. O presunto é um alimento rico em proteínas, sais minerais a vitaminas do grupo B. As suas gorduras são ricas em ácidos gordos essenciais. De qualquer modo, convém retirar o excesso de gorduras e usar presunto de boa qualidade. Os espanhóis usam-no muito em todo o género de tapas. Mas a imaginação não tem limites quando o ingrediente é tão saboroso e é possível usá-lo noutro tipo de pratos. Foi o que fez o Consórcio del Jámon Serrano Español, com estas receitas deliciosas que propomos para os dias de festa que se aproximam.