Ingredientes:

    * 1 copo de Vinho da Madeira
    * 250 g de ameixas pretas
    * 500 g de farinha
    * 500 g de açúcar
    * 125 g de cidra
    * 125 g de miolo de amêndoa
    * 1 colher chá de bicarbonato de sodio
    * raspas de 1 limão
    * 1 noz moscada ralada
    * 3 ovos
    * 1/2 l. de leite
    * 250 g de margarina
    * 250 g de banha


Preparação:

Ponha as ameixas de molho no vinho de véspera. No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a purê com o vinho. Junte os outros ingredientes e mexa bem. Unte e polvilhe uma forma grande e leve ao forno durante cerca de 1 hora em lume brando.